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八宝粥,八宝粥的做法

八宝又名腊八粥,佛粥,中国传统节日食品。是一种在腊八节用由多种食材熬制的粥。中国南宋文人周密撰《武林旧事》说:“用胡桃、松子、乳覃、柿、栗之类作粥,谓之腊八粥。八宝粥具有健脾养胃,消滞减肥,益气安神的功效。可作肥胖及神经衰弱者食疗之用,也可作为日常养生健美之食品。

每年的腊月初八,按照我国的传统,很多地方都有吃“腊八粥”的习惯。所谓的“八宝粥”,其实就是人们常常挂在嘴边的“腊八粥”而已。

八宝粥,八宝粥的做法

八宝粥”的原意是指用八种不同的原料熬制成粥。但是在今天。许多“八宝粥”的用料已经超出八种。 “八宝粥”一般以粳米、糯米或黑糯米为主料,再添加辅料,如绿豆、赤豆、扁豆、白扁豆、红枣、桃仁、花生、莲子、桂圆、松籽仁、山药、百合,枸杞子、芡实、薏仁米等熬制成粥。我国不同地区的人们根据自己饮食喜爱,选用不同的用料。不同品牌的罐,装“八宝粥”其用料也不同。但是基本上是四大类原料:米、豆类、干果类、中药材。家庭熬制“八宝粥”,有时还会加板栗、胡萝卜、香肠、咸肉等。

八宝粥,八宝粥的做法

腊八粥,又名八宝粥,是一种在腊八节用由多种食材熬制的粥,民间传说来自天竺。中国南宋文人周密撰《武林旧事》说:“用胡桃、松子、乳覃、柿、栗之类作粥,谓之腊八粥。八宝粥具有健脾养胃,消滞减肥,益气安神的功效。可作肥胖及神经衰弱者食疗之用,也可作为日常养生健美之食品。八宝粥,又称腊八粥、佛粥、五味粥、七宝粥、七宝五味粥等。

八宝粥食材与制作都很简单,成品色泽鲜艳、质软香甜、清香诱人、滑而不腻,补铁、补血、养气、安神。食用时可根据口味加糖、牛奶等。

八宝粥,八宝粥的做法

八宝粥的做法:

一道好粥,贴心周到的照顾家人,在这个干燥的季节里,是不可少的。

甘肃11选5主料:适量 黑豆、糯米、花生仁、板栗、红薯、豌豆、红豆、玉米、荸荠

配料:适量 水

1、豆类晚上提前泡上过夜。 

2、花生仁提前泡发。 

3、板栗去外衣后,切成小粒。荸荠没拍照,也是销去外衣后切碎粒。 

4、玉米洗净备用。

5、糯米洗净备用。

6、冰糖适量。 

7、将所有原料加入水后,电压力煲按煮粥键,保温键跳起后即可打开。 

8、打开锅,加入冰糖,搅拌融化后食用。

八宝粥,八宝粥的做法

高老大胡辣汤是正宗逍遥镇胡辣汤独具特色的麻、辣、鲜香口味,经我们配制的胡辣汤香醇四溢、回味无穷。长期食用具有健胃开脾之功效。以麻辣鲜香为主要特点,口味比较浓重,营养丰富,味道上口,十分适合配合其它早点进餐,更是你开早餐店创业的必备之选!来高老大餐饮学习胡辣汤技术,是你生意兴隆的保障!高老大餐饮是河南地区专业的早餐培训机构,公司早餐直营店位于河南郑州二七区南三环碧云路交叉口北150米路东(高老大一品胡辣汤)一楼早餐店,二楼培训基地,以传承、研发、技术推广为核心面向社会培训早餐创业人士。公司秉承:以人为本,一对一教学,包教包会,学会为止的教学理念已经服务了来自全国各地近2000余名学员,并在他们创业期间提供了鼎立支持,由此获得了众多学员的一致好评。

八宝粥,八宝粥的做法

逍遥高老大以逍遥镇胡辣汤加盟发扬华夏饮食文化、中国饮食事业、提高人民饮食水准为己任,在通过历史文化古镇,逍遥镇胡辣汤的传统工艺制作流程基础上,又经过公司创始人十多年来不断努力进取,开拓创新的基础上进行深入钻研,汲取中国名吃的精髓,结合自己独特的熬制风格,创造出别具一格的“逍遥一绝、逍遥高老大”系列胡辣汤。

逍遥高老大始终坚信,诚信经营,童叟无欺的经营理念,与时俱进、稳步发展,把顾客满意、回馈社会作为企业生存,把产品质量、推陈出新作为企业发展的生命力,把中国传统道家“天人合一”思想作为企业管理的核心模式,高老大餐饮管理有限公司全体员工,愿与您携手,共创美好明天!

八宝粥,八宝粥的做法

逍遥镇高老大胡辣汤制作有四大特色

一是香,久闻不厌的浓香,来自上好的羊肉、羊骨、牛肉。

二是鲜,有肉之鲜,菜之鲜,麦面粉之鲜,三者合而为一,不腻、不腥、回味隽永。

三是糊,糊为羹、粥为羹,西华逍遥为糊涂,大火煳(锅),小火(沉淀),慢火熬制最关键。调料剂量的统一和合恰到好处,即做到“久而不弊,熟而不烂,甘而不烈,淡而不薄,肥而不腻”。

四是辣,绵而不燥的辣,缓缓入鼻,慢沁脾胃,令你胃口大开,增加食欲。

八宝粥,八宝粥的做法

高老大胡辣汤的做法步骤1、搭配香料粉

胡辣汤的香料粉是由十几种香料粉混合而成的,按照一大份料的胡辣汤的制作配比,需要的香料粉:花椒粉、小茴香粉、甘草粉、干姜粉、良姜粉各1克,黑胡椒粉5克,八角粉、肉豆蔻粉、砂仁粉、白芷粉、干山楂粉、陈皮粉各2克混合而成。

步骤2、熬制汤料

甘肃11选5制作胡辣汤的汤料有两种,一种是羊肉汤,一种是牛骨汤。羊肉汤的异味比较浓,比较适合清真的食客,所以绝大多数人都会采用牛骨汤。牛骨汤的做法:牛拐骨10千克、牛脊骨5千克分别用清水浸泡一夜。捞出两种骨头,分别焯水后均放入不锈钢桶内,注入清水50千克,大火烧开后持续大火加热1小时,再改中火加热1小时,滤掉料渣即可。

步骤3、熬制成品

如果是常规酒店,胡辣汤的做法是:锅内放入熬好的汤料450克烧开,下入切好的生牛肉粒50克,水发粉条段、水发黄花菜、面筋丁(用料的品种可以根据当地食客的喜好来添加,常用的原料还有海带丝、木耳丝、豆皮丝等,也可以放花生和菠菜)各25克烧开,下入一份香料粉,煮约15分钟,用盐6克、糖色5克调味调色,淋入湿淀粉15克勾芡,再淋入芝麻油2克,出锅装入大碗内,放入芝麻酱5克,搭配醋、香菜一起上桌。

如果是小吃店,那么胡辣汤的做法就不同了。1。取面粉1500克加入清水1千克调成软面团,用手蘸上水把面团揉上劲;饧几分钟后再揉上劲,然后兑入清水轻轻压揉,至面水呈稠状时换上清水再洗。如此反复几次,直到将面团中的粉汁全部洗出,再将面筋用手拢在一起取出,浸泡在清水盆内。2。取牛骨汤10千克放入锅内,按前文介绍的比例放入香料粉,小火熬制1小时,下入原料和面筋,倒入面筋盆内的汁水、调味料,继续小火熬制45分钟,客人点一份舀一份,搭配醋、香菜一起上桌即可。

八宝粥,八宝粥的做法

逍遥镇高老大胡辣汤培训项目如下:

1、逍遥镇胡辣汤 2、油膜头 3、菜角 4、特色包子 5、葱花油饼 6、水煎包 7、豆腐脑 8、八宝粥 9、小米南瓜粥 10、豆浆 11、秘制卤鸡蛋 12、牛肉盒 13、酱香饼 14、黄金鸡蛋饼 15、秘制茶叶蛋16、腌制小菜 17、鸡蛋饼 18、酱香饼 19、千层饼

每个项目,由学员自己选择,实体店专业培训,师傅亲身示范,学员亲手操作,每一个步骤,细致教学,每一个品种,反复实践,直到让学员踏实每个技术的诀窍,每个步骤的要点, 理论与实操相结合,都能自己亲手做出合格可口的小吃来。随到随学,学会为止。

正宗逍遥镇胡辣汤的细节终决定了高汤的好坏、料只是保证汤的鲜味的一方面,制汤才是各家制胜的秘诀、也就是说,即使给你汤料,不会制汤,你也只能处在勾兑胡辣汤的水准上,这也是为什么河南会出现那么多难喝的胡辣汤主要的原因。

八宝粥,八宝粥的做法

高老大胡辣汤培训项目收费

1套餐,早餐培训小店型: 优质胡辣汤、牛排胡辣汤、素胡辣汤、滋补胡辣汤。1~2人学习(学习时间3-5天、培训价格2000元)时间不限,学会为止!

2套餐、早餐培训创业型:(胡辣汤系列)、油馍头,葱花油饼,牛肉水煎包(肉,素),豆腐脑,豆浆,小米粥,八宝粥,秘制卤鸡蛋。2人学习(学习时间5-7天、培训价格3600元)时间不限,学会为止!

3套餐、早餐培训大店型:(胡辣汤系列)、牛肉水煎包(肉,素)包子(肉,素6种)小米粥,八宝粥,豆腐脑,豆浆,油馍头,葱花油饼,菜角,无矾油条,酱香饼,千层饼,黄金鸡蛋饼,牛肉盒,凉拌小菜。免费技术升级、针对您所学的项目,后期免费提供技术升级。2人学习(学习时间7-10天、培训价格6800元)时间不限,学会为止!

4套餐、小吃培训早餐工程大店型早中晚:早餐包括 (胡辣汤系列)、牛肉水煎包(肉,素)包子(肉,素6种)小米粥,八宝粥,豆腐脑,豆浆,油馍头,葱花油饼,菜角,无矾油条,酱香饼,千层饼,牛肉盒。

中餐包括(正宗武汉热干面),牛肉面,凉皮,凉面,酸辣粉,牛肉拌面,炸酱面,肉夹馍,凉拌小菜。2~3人学习(学习时间10~15天、培训价格8800元)时间不限,学会为止!

5、单独学习胡辣汤是2000元,其他单独学习一项1000元。

八宝粥,八宝粥的做法

高老大餐饮成立于2006年4月,至今有12年了,公司集开发、生产、销售、餐饮服务为一体,公司下属有河南逍遥高老大餐饮管理有限公司,西华逍遥高老大调味品有限公司,逍遥镇胡辣汤连锁加盟总部,逍遥镇胡辣汤培训中心,高老大胡辣汤总店。 2013年为促进逍遥镇胡辣汤这一传统名吃健康发展,公司面向国内开展逍遥高老大胡辣汤早餐连锁加盟、胡辣汤技术培训、胡辣汤配料等业务、目前已开设发展胡辣汤连锁加盟店100余家、培训学员超过2000余人,遍布全国各省市,并在他们创业期间提供了鼎立支持。

公司旗下有餐饮部和食品生产厂两大经营主体。餐饮旗下主要经营以独具麻、辣、香的逍遥镇胡辣汤及清真包子、油饼、牛肉水煎包、牛肉盒等产品为主的早餐店,以醇香可口,独特风味赢得口碑。生产部主要生产方便胡辣汤、营养粥、调味料、火锅料系列等。

胡辣汤培训热线:15290009629 微信:15290009629  在线客服QQ:97381589

公司网址:http://www.tbtm393.com/

地    址:郑州二七区南三环碧云路交叉口北200米、高老大一品胡辣汤

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